Spaghetti délice

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27 avril 2007

Spaghetti aux fruits de mer

Spaghetti aux fruits de mer

Ingrédients

360g de spaghetti
9 palourdes fraîches
11 moules bouchot, 6 praires
6 couteaux, 3 oursins
1 gousse d'ail, 30g de persil
40g de sauce tomate
4cl d'huile d'olive, sel poivre

Préparation

Dans l'huile d'olive chaude faire dorer l'ail en chemise. Ajouter tous les fruits de mer nettoyés et passés sous l'eau. Les faire ouvrir sur feu vif. Les décoquiller puis filtrer le jus. Faire cuire les spaghetti 8mn. Dans une sauteuse verser le jus des fruits de mer. Verser la sauce tomate et laisser cuire 2mn. Quand elle commence à bouillir, ajouter les pâtes et les fruits de mer. Assaisonner légèrement et saupoudrer de persil haché et servir.

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