Spaghetti délice

Blog consacré à la cuisine des pâtes. Découvrez de nombreuses recettes de pâtes.

01 février 2009

Salade de pates aux courgettes

Ingrédients :
300 g de pâtes au choix (macaroni, tagliatelles ou torsettes) 1 courgette 1 oignon, 1 gousse d’ail 1 pincée de piment de Cayenne 1 pincée de noix de muscade râpée Sel, poivre du moulin

Recette :

Versez une grande quantité d’eau salée dans un faitout et portez-la à ébullition. Pendant ce temps, lavez, pelez et hachez l’ail et l’oignon. Lavez la courgette soigneusement, détaillez-la en très petits cubes. Lorsque l’eau bout, jetez-y les pâtes et laissez-les cuire en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle anti-adhésive la courgette, l’ail et l’oignon, ajoutez le piment de Cayenne, la noix de muscade râpée, salez, poivrez. Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon de légumes si les légumes commencent à attacher. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les, versez-les dans un plat creux, et ajoutez les légumes cuits.

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